L’olio extra vergine di oliva è uno degli alimenti cardine della dieta mediterranea. Grazie alla sua composizione in acidi grassi “buoni” e alla presenza di altre benefiche sostanze, manifesta importanti proprietà: riduce i livelli di colesterolo nel sangue, combatte l’ipertensione, previene il diabete, l’osteoporosi e contrasta l’insorgenza di malattie cardiovascolari.
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